"Licaj Vuv (Molnár Géza) Says:
2011.április.30th. at 12:26Az étkezésről: Hihetetlen fontos volt a gyümölcs szerepe. Csak egy példa: Mindent,
amibe ma füstölt hús van, aszalékból (is) készítettek. Pl. bagolytüdő
leves: Hozzávalók: magozott aszalt szilve, dióval töltött aszalt szilva. hagyma, fűszerek. (A további változataiban minden, ami ehető) Elkészítés: a magozott aszalt szilvát előző este beáztatjuk vízbe vagy vörösborba.
Másnap reggel a dióval töltött aszalt szilvát is beáztatjuk vízbe vagy
vörösborba, ezt követően készítünk egy prökölt alapot a hagymából,
belerakjuk az előző este beáztatott aszalt szilvát és pörköltszerűt
készítünk belőle, amikor a leve elfőtt, felengedjük vízzel, felfőzzük, a
lényeg, hogy mind a hagyma, mind a szilva teljesen szétfőjjön és sűrű
levest kapjunk. Ebben főzzük puhára a reggel beáztatott dióval töltött
aszaltszilvát. (vigyázzunk, hogy ne főjön szét.) Ez az alap.
Ezt lehet dúsítani, zöldségekkel, babbal, borsóval, lehet ízesíteni
tejföllel. És ha valaki végkép nem tudja nélkülözni a húst, a pörkölhet
bele juhot, marhát, valamilyen szárnyast. (disznyóval nem olyan jó, de
az sem kizárt.) "
Ezt a hozzászólást itt találtam.
Molnár Géza vendégposztja Antalffy Tibor blogján. Érdemes elolvasni. Akinek nincs hosszabb ideje Géza jutubis előadására, esetleg mégis kedvet kap rá. A lényeg itt is, ott is a Kárpát medence élőhelyének lelkiismeretes gondozóiról szól. "Rólunk."
Szendi Gábor az Omega 3 -ra hívta fel pár éve a figyelmünket, s lám, itt a hátulról jövő bizonyíték: a halétel és a sok gyümölcs fő tápláléka volt elődeinknek. Móra Ferenc könyvéből is - a kunsági ásatásokon talált koponyákról van szó - visszaköszön az a mondat, hogy minden foga megvolt.
Minden mindennel összefügg. A Yotengrittől a Bibliáig egyetlen óriási kirakósjáték az élet, és rajtunk múlik, mit látunk meg benne.
Én innét Attila miccséért csorgatom a nyálam, s ő ki tudja, mit fogadna el az én életemből. Mondjuk az egészet nem cserélném el még vele sem.
2011.április.30th. at 12:26 Az étkezésről:
Hihetetlen fontos volt a gyümölcs szerepe. Csak egy példa: Mindent, amibe ma füstölt hús van, aszalékból (is) készítettek. Pl. bagolytüdő leves:
Hozzávalók: magozott aszalt szilve, dióval töltött aszalt szilva. hagyma, fűszerek. (A további változataiban minden, ami ehető)
Elkészítés: a magozott aszalt szilvát előző este beáztatjuk vízbe vagy vörösborba.
Másnap reggel a dióval töltött aszalt szilvát is beáztatjuk vízbe vagy vörösborba, ezt követően készítünk egy prökölt alapot a hagymából, belerakjuk az előző este beáztatott aszalt szilvát és pörköltszerűt készítünk belőle, amikor a leve elfőtt, felengedjük vízzel, felfőzzük, a lényeg, hogy mind a hagyma, mind a szilva teljesen szétfőjjön és sűrű levest kapjunk. Ebben főzzük puhára a reggel beáztatott dióval töltött aszaltszilvát. (vigyázzunk, hogy ne főjön szét.) Ez az alap.
Ezt lehet dúsítani, zöldségekkel, babbal, borsóval, lehet ízesíteni tejföllel. És ha valaki végkép nem tudja nélkülözni a húst, a pörkölhet bele juhot,
marhát, valamilyen szárnyast. (disznyóval nem olyan jó, de az sem kizárt.)
"
Ezt a hozzászólást itt találtam.
Molnár Géza vendégposztja Antalffy Tibor blogján. Érdemes elolvasni. Akinek nincs hosszabb ideje Géza jutubis előadására, esetleg mégis kedvet kap rá. A lényeg itt is, ott is a Kárpát medence élőhelyének lelkiismeretes gondozóiról szól. "Rólunk."
Szendi Gábor az Omega 3 -ra hívta fel pár éve a figyelmünket, s lám, itt a hátulról jövő bizonyíték: a halétel és a sok gyümölcs fő tápláléka volt elődeinknek. Móra Ferenc könyvéből is - a kunsági ásatásokon talált koponyákról van szó - visszaköszön az a mondat, hogy minden foga megvolt.
Minden mindennel összefügg. A Yotengrittől a Bibliáig egyetlen óriási kirakósjáték az élet, és rajtunk múlik, mit látunk meg benne.
Én innét Attila miccséért csorgatom a nyálam, s ő ki tudja, mit fogadna el az én életemből. Mondjuk az egészet nem cserélném el még vele sem.